Qualitätsstandards
Gesunde Ernährung:
Köchinnen, Erzieherinnen, Leiterinnen und Fachberaterinnen haben in einem Arbeitskreis in mehr als zwei Jahren Regelungen und Formulierungen für die gesunde Ernährung erarbeitet. Dabei sind neben allgemeinen Grundsätzen auch Aussagen zur Beteiligung von Kindern, Zusammenarbeit mit Eltern, Auswahl der Lebensmittel und deren Verarbeitung sowie zur Zusammenstellung von Menüs getroffen worden. Das Ergebnis liegt als Broschürendruck in jedem KiB-Kindergarten vor oder kann hier abgerufen werden.
Update - gilt ab sofort (Oktober 2016):
Seite 7, zweiter Absatz:
Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien werden bei Vorlage eines fachärztlichen Attests berücksichtigt. Mit den Eltern, dem Team (Leitung, Pädagogen, Küche) sowie der Fachberaterin für Ernährung/Hygiene prüfen wir alle wichtigen Details im Rahmen einer individuellen Ernährung hinsichtlich der "verantwortbaren Machbarkeit".
Aus Gründen der besseren Lesbarkeit haben wir uns für die durchgängige Verwendung der weiblichen Form entschieden. Im Sinne der Gleichberechtigung sind alle Geschlechter inbegriffen.
